Les Spécialités et pâtes de fruits

Vous découvrirez dans cette rubrique des confitures pour accompagner vos plateaux fromages, des moutardes pour vos grillades, des gelées pour réaliser des sauces, et des originalités comme les confitures d'olives pour accompagner vos foies gras. Soyez curieux, n'hésitez-pas à les gouter !

À chacun son fromage ... et son accompagnement !

Les fromagères sont élaborées pour se marier subtilement avec le fromage. Les préparations de fruits apporteront une originalité et du goût à vos convives sur votre plateau fromage !

 

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  • Cerises noires aux épices
  • Coings aux épices
  • Figues noires aux noix
  • Olives noires au safran du Languedoc
  • Poire williams
  • Pomme aux noix
  • Prune (quetsche)

 

Les moutardes

Nous avons conçu ces moutardes pour accompagner vos viandes et grillades, avec un équilibre parfait entre la force de la moutarde et le goût de l'olive, du piment d'Espelette ou du miel. Vous pouvez aussi les utiliser dans vos sauces salades ! A noter que notre miel vient d'un producteur local, et que le piment d'Espelette d'un producteur français réputé.

  • Moutarde au miel
  • Moutarde aux olives noires et safran du Languedoc
  • Moutarde au piment d’Espelette
 

Les gelées

Les gelées de vin sont réalisées avec des vins locaux du pays héraultais. Elles peuvent être utilisées comme une confiture sur du pain, des toasts ou des crêpes. Vous pouvez aussi les utilisées pour lier vos sauces à viande. Notre conseil : une noisette sur un fromage de chèvre, c'est excellent !

  • Gelée de vin rouge
  • Gelée de vin blanc

Les confitures d’olive

Là, c'est un régal ! Avec cette confiture d'olives noires pour accompagner vos magrets ou foies gras pour vos fêtes, vous surprendrez vos convives ! Avec une pointe de safran du Languedoc, vous apporterez à vos papilles des goûts nouveaux, originaux et très agréables. Elle se marie aussi très bien en salade sur un fromage tiède de chèvre ou de brebis.

  • Confiture d’olives noires
  • Confiture d’olives noires au safran du Languedoc

Les figues entières confites

Un classique pour accompagner votre foie gras, mais aussi au naturel pour les gourmets !

Les Spécialités et pâtes de fruits

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